L’horticulture et les pépinières

Le secteur de l’horticulture ornementale comprend la production d’arbres et d’arbustes (conteneurs ou pleine terre), de plantes en pots, de plantes vivaces et aromatiques, de bulbes, oignons et semences, de jeunes plants (forestiers, viticoles…), ainsi que de fleurs et de feuillages coupés.

•  Ce sont 3 308 entreprises horticoles sur toute la France qui exploitent près de 16 150 hectares, dont l’essentiel est en pleine terre ou en hors-sol. (FNPHP 2019) Un chiffre d’affaires de production de 1 240 Millions d’euros.
• Le secteur horticole se caractérise par des entreprises de petite taille. Les emplois de cadres restent relativement rares et se rencontrent dans les entreprises de plus de 10 salariés.
• La mondialisation des marchés oblige à renforcer les valeurs techniques de production comme la lutte raisonnée et la régulation climatique des serres.
• Cette filière exige toujours plus de créativité dans la production de nouvelles espèces afin d’anticiper les attentes des clients. Ainsi, les entreprises sont passées d’une culture produit à une culture client
• Les surfaces consacrées aux fleurs et feuillages coupés se situent principalement dans le Sud-Est (Var et Alpes-Maritimes) et celles dédiées à la bulbiculture, en Aquitaine. Les autres productions se répartissent sur l’ensemble du territoire (Source France Agrimer).
• La distribution des produits emprunte plusieurs circuits : la vente directe, les jardineries, les grossistes qui alimentent les grandes surfaces, les fleuristes et enfin, les paysagistes.
• La production horticole française couvre moins de la moitié de la consommation nationale. La France importe essentiellement en provenance des Pays-Bas.