Les grandes cultures

Les céréales (blé, orge, maïs…), les oléagineux (tournesol, colza, soja…) et les protéagineux (pois, féveroles…) composent le secteur des grandes cultures.

• La France des grandes cultures : c’est 22% du territoire, sur un total de 13 millions d’hectares (blé, maïs, orge, colza, tournesol, pois…).
• La production annuelle est de 77 millions de tonnes de grains.
•  La France est le premier producteur européen en blé tendre, maïs, colza, protéagineux, et deuxième producteur européen de blé dur et de tournesol.
• La filière des grandes cultures emploie 460 000 personnes qui cultivent, collectent et transforment les grains partout sur le territoire français. (source Passion Céréales)
• L’activité professionnelle dans le secteur des grandes cultures englobe l’emploi au sein des exploitations agricoles, mais aussi des entreprises de travaux agricoles et de prestation de services (EDT) pour le travail du sol, les semis, les traitements, la récolte… ainsi que le travail en CUMA (mutualisation du matériel agricole).
• Le matériel agricole est de plus en plus sophistiqué avec l’électronique embarquée et de nouvelles techniques de culture de précision se sont développées avec la gestion par satellite…
• Le développement du salariat est dû à la diminution des actifs agricoles familiaux. Les entreprises restent majoritairement de petite taille, inférieure à cinq salariés.
• L’emploi à temps partagé se développe (groupement d’employeurs, entreprises de travaux agricoles…) et les cadres sont présents dans ce type de structures.