Laetitia, conseillère en élevage laitier
Quel a été votre parcours avant d’exercer ce métier ?
Après un BTS Productions animales, j’ai été pendant 5 ans contrôleur vacataire au sein des services vétérinaires. […]
Contrôleur laitier
- BTSA Productions animales
- BTSA Analyse et conduite de systèmes d’exploitation
Le contrôleur laitier mesure la production de lait des animaux :
- Il effectue régulièrement la pesée du lait produit à l’aide d’un instrument (le tru-test).
- A partir d’un échantillon, il fait procéder à une analyse de la qualité du lait (valeur nutritive ou carences, valeur énergétique, présence d’antibiotiques…).
- Il enregistre les données de chaque animal et dresse des statistiques mensuelles et annuelles.
Le contrôleur laitier accompagne et conseille l’éleveur dans la gestion de son troupeau :
- Il complète les analyses quantitatives et qualitatives de lait par le recueil d’autres informations : alimentation, système de traite, origine des animaux…
- Il établit un diagnostic de l’atelier de production à partir des résultats.
- Il définit avec l’éleveur des objectifs de progrès.
- Il fournit des conseils en matière de qualité du lait et d’alimentation (rations alimentaires notamment).
- Il aide l’éleveur dans les domaines de la gestion technique et économique de l’atelier, de la reproduction et de la génétique, en collaboration avec le vétérinaire ou le centre d’insémination.
Le contrôleur laitier peut être amené à prendre en charge des tâches complémentaires :
- Il peut encadrer des agents de traite, chargés de collecter les informations (pesée du lait par exemple).
- Il peut réaliser la promotion de nouveaux services, prospecter pour obtenir de nouvelles adhésions.
- Il peut organiser et animer des réunions entre éleveurs.
Le contrôleur laitier exerce au sein d’un organisme de contrôle laitier indépendant ou rattaché à une chambre d’agriculture. Il organise souvent librement son emploi du temps mais doit établir un plan de tournée mensuellement. Son activité implique des déplacements permanents mais nécessite également une présence au bureau pour la gestion administrative. Le rythme de travail est plus soutenu en fin d’année lors des remises des statistiques.
Le contrôleur laitier a une bonne connaissance des animaux et des systèmes d’élevage. Il suit l’évolution des normes et des réglementations. Il doit savoir produire une analyse et établir un diagnostic rapidement, puis concevoir et formuler un conseil technique. Il actualise régulièrement ses connaissances en matière d’innovations techniques. Il doit savoir développer de bonnes relations avec ses interlocuteurs.
- Télécharger la fiche métier
- Site www.france-conseil-elevage.fr
- Site produits-laitiers.com
- Fiche ROME n° A1302 du Pôle emploi www.pole-emploi.fr
Perspectives d'évolution
Le contrôleur laitier peut, avec des capacités développées d’organisation et d’encadrement, devenir chef de service (directeur ou responsable du contrôle départemental).
S’il acquiert des aptitudes à la vente, il pourra également envisager un poste de technico-commercial, auprès d’une coopérative d’alimentation par exemple.
Salarié dans un organisme de contrôle laitier, le contrôleur laitier accompagne et conseille l’éleveur dans la gestion de son troupeau.
Autres dénominations : Technicien de contrôle laitier, Conseiller d’élevage.
