Benoit ostréiculteur
Partons à la découverte du métier d’ostréiculteur avec Benoît. Situé proche de l’Île-de-Bréhat, Benoît a repris l’entreprise familiale. Découvrez un métier peu connu mais essentiel pour déguster de bonne huître !
L’agent conchylicole met principalement en œuvre les travaux d’élevage :
L’agent conchylicole enregistre les données nécessaires au suivi de l’élevage, à la traçabilité des produits et assure :
Il peut être amené à participer à la vente directe (sur le site de production, sur les marchés).
L’agent conchylicole exerce son activité à partir des consignes d’un responsable de production. Bien que largement mécanisées, les différentes opérations nécessitent un effort physique (port de charges, implantation des installations, recharge des tables sur les barges…). Le lavage, tri, conditionnement s’effectuent à terre sauf en mytiliculture, où ce travail peut se faire sur un navire atelier équipé. Étroitement lié aux marées, aux conditions climatiques, et aux besoins des marchés (période de Noël), le travail s’effectue en plein air, en toutes saisons.
Salaire : €
L’agent conchylicole aime vivre avec la mer. Il dispose d’une condition physique lui permettant de faire face aux variations climatiques (fortes marées, froid, soleil). Il développe une « intelligence pratique » afin de réaliser les opérations physiques avec facilité et en toute sécurité. Amené à travailler seul parfois, il dispose d’une grande capacité d’autonomie. Selon les systèmes de production, il maîtrise la conduite d’un tracteur, et/ou possède le permis de conduire des bateaux à moteur.
L’agent conchylicole expérimenté, avec une formation complémentaire, peut accéder à la fonction de responsable de production, au métier d’écailler, voire aux métiers de la pêche (marin pêcheur par exemple). Avec des compétences en gestion et commercialisation, il peut envisager de s’installer en tant que conchyliculteur.
L’agent conchylicole effectue les différentes opérations techniques liées à l’élevage des coquillages : implantation, entretien, récolte et conditionnement des coquillages. Selon les étapes de production, l’agent conchylicole travaille aussi bien en mer qu’à terre.
Autres dénominations : Agent ostréicole, Agent mytilicole, Employé conchylicole, Employé des cultures marines.
Les métiers de l'agriculture