L’agriculture en AURA, c’est :

• 62 500 exploitations et près de 100 000 salariés embauchés chaque année
• 35 % des agriculteurs ont moins de 40 ans et 1 200 jeunes s’installent chaque année.
• Une région dont l’activité agricole est largement tournée vers l’élevage où toutes les filières animales sont présentes : lait, viande bovine, ovine, porcine, lapins, aviculture, apiculture.
• Des filières végétales importantes avec la vigne, les légumes, les grandes cultures, les semences et les fruits, sans oublier des productions très spécialisées comme la lentille, les noix, les plantes et parfums aromatiques médicinales.
• Une agriculture de qualité avec plus de 102 produits IGP.

Une région qui est la 2^e en surface pour l’agriculture biologique.