Aviculture

Élevage d'animaux de basse-cour

Zoom sur l'aviculture

L’élevage d’animaux de basse-cour recouvre différentes filières : volailles de chair (poulets, dindes, canards, pintades), palmipèdes gras, lapins, ponte, autres petits animaux (cailles, gibiers, pigeons, autruches et escargots)

Les volailles

  • La France est le 3e producteur européen de volailles avec plus 1,86 million de tonnes en 2019. (Source la volaille française).
  • Les quatre premières régions avicoles de France sont la Bretagne,les Pays de la Loire, la Nouvelle- Aquitaine et Auvergne-Rhône-Alpes.

Les lapins

  • La France est le 4e producteur mondial, avec 75 000 tonnes par an (source INRAE)
  • Les régions Bretagne, Poitou-Charentes et Pays de la Loire dominent la production de lapins.

Les palmipèdes gras

  • La production française de palmipèdes à foie gras se répartit à 97% pour le canard et 3% pour l’oie.
  • On distingue 2 grands bassins de production : le Sud-Ouest (Aquitaine, Midi-Pyrénées, Limousin et Auvergne), avec 73 % des canards gras, et l’Ouest (Pays de la Loire, Poitou-Charente et Bretagne) (source CIFOG) où les conditions climatiques sont favorables à l’entretien des parcours des palmipèdes et surtout où les producteurs recourent à une production locale de maïs, ressource essentielle pour l’alimentation.
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En savoir plus

Institut technique de l’aviculture – ITAVI – Tél. : 01.45.22.62.40 – www.itavi.asso.fr

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