Maraîchage
Maraîchage
Les entreprises recouvrent des réalités d’emploi et des besoins en compétences différents selon leur mode de production : légumes de plein champ, sous serre ou production mixte. Parallèlement, ces entreprises doivent répondre aux fortes exigences du consommateur (légumes, agréables à l’oeil, frais, savoureux et abordables).
De fait, le secteur s’est adapté aux exigences du marché et a développé des fonctions nouvelles comme la logistique, l’automatisation, l’élaboration de stratégies commerciales... nécessitant des compétences techniques et organisationnelles. Dans les entreprises de plein champ, ces activités sont assurées par le chef d’exploitation ou le second d’exploitation. Le maraîchage requiert de nombreux saisonniers sur de longues périodes.
Pour réussir et se développer, ces entreprises ont besoin d’une forte implication de leurs salariés.
Télécharger la fiche de la filière au format pdf : maraichage.pdf
Agent de culture légumière
L’ouvrier de cultures légumières réalise les opérations techniques de culture de plein champ de plantes comestibles ou aromatiques.
Agent serriste
L’ouvrier serriste réalise les opérations techniques liées à la culture spécialisée de légumes hors-sol, sous abri.
Chef de culture légumière
Le chef de cultures légumières organise et supervise les travaux liés aux différentes productions de légumes, en vue d’atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs fixés par le responsable d’entreprise.
